2022.08.24 20:58庭園美術館 特別茶会「ガラスの静寂」とお菓子 2022年8月更新東京都庭園美術館にある重要文化財の茶室「光華」にて開催されました特別茶会「ガラスの清寂」のお菓子を作らせていただきました。
2022.06.30 07:16幻想的な蛍光茶会の思い出 2022年6月公開今年はあっというまに梅雨があけましたね。昨年の六月を思い巡らした時に素敵なお茶会のことをまだ記事にできていなかったのでここに。昨年6月のある日、蛍を眺めながら楽しむ茶会のためのお菓子を作らせていただきました。ご好意でご一緒に参加もさせていただきましたので楽しかったお茶会のご様子もリポートです。場所は山梨県。蛍が飛ぶ清流の近くで行われました。集合時間前に山梨県といえば武田信玄ゆかりのお寺、恵林寺。早速向かってみました。
2022.03.28 04:09桜咲くお菓子 OKANO ARK HILLS✖️HASABON /2022年3月更新3月の週末、着物を中心に和の暮らしを発信するOKANO ARK HILLSさんで行われた〝HASABONの一服″ のお菓子を作らせていただきました。その日は桜が咲き始め二日目には満開に。アークヒルズの中でもこの通りの桜が一番早いのだそう。
2021.02.11 13:05いちごのチョコ羊羹 @ 新宿伊勢丹スイーツ・コレクション 神楽坂にあるhasabonさんが新宿伊勢丹で開催されるスイーツ・コレクションにイートインで参加されます。今回、あさ貴とhasabonのコラボということでいちごのチョコ羊羹を共同開発いたしました🍓 チョコ羊羹は以前からお教室でもお伝えしていたのですが今回は生の苺との相性を考慮してメーカー、種類をかえたチョコレート、カカオマスをいくつか用意して数種の配合で試作をすすめました。生のいちごの爽やかな酸味と香りとのマッチングの結果、チョコ自体も爽やかでフレッシュな香りが特徴のビターチョコレートをメインにしました。今回は羊羹とはいえチョコと和洋折衷なコンセプトのため見た目も洋にふり、バレンタインならではのドキドキワクワク、そしてそして甘酸っぱい💕あの気持ちも大...
2020.04.13 09:36春に向かうお干菓子 二月の春に向かう日、早春の茶事のお干菓子のご注文をいただきました。今回お聞かせいただいたお茶会のテーマにあわせ、春の息吹とその先にある未来をテーマにしたお菓子を調進させていただきました。春の風が吹き、凍てついた大地も緩み溶けゆく氷をイメージした「うすらひ」。口にふくむとパリっとした触感とともに華やかな獺祭の香りが広がります。もう一つは花開き、未来への飛翔をイメージした「花蝶」。雲平に桜羊羹の仕立てです。大変うれしいことにお菓子のお写真は茶道教室 清心会様のブログにあげてくださいましたのでよろしければこちらをご覧ください。素敵なお茶会の様子が掲載されています。この度はありがとうございました。