2022.06.06 07:315月のお教室 ／2022年6月更新先月、5月立夏のお教室の様子を。風薫る5月。裏コンセプトは緑！緑！緑！NEROLIDOLさんからおくっていただいた大きなドウダンツツジがより5月の爽やかさを醸し出します。…ここは高原？
2022.04.21 14:52二十四節気のお茶菓子講座始まりました /2022年4月更新先日、二十四節気のお茶菓子講座が始まりました。二十四節気の茶菓子ということでまずは「清明」からスタートです。当日はお天気も良く陽光のなか、まさに清明そのもの。当日は暦や季節にあわせ素敵なアレンジやハーブ蒸留をされているNEROLIDOLさんに二十四節気にあわせたアレンジをつくっていただきました。清明のすべてが清らかで生き生きとした様子、野に芽吹く様子を表現してくださいました。
2022.03.15 15:122022年4月期和菓子教室 生徒募集！ / 2022年3月更新4月16日から開講のお教室のご案内です。初心者の方でも手軽に二十四節気にあわせた生菓子、干菓子を学べる内容です。詳細は「和菓子教室」のほうに掲載しております。
2020.05.07 09:55お家で和菓子 昔ながらのかしわ餅ステイホームも長くなるなかお菓子作り、パン作りが流行っているそうです。インスタに再掲しましたが端午の節句、五月のおやつのおともに家庭で作る柏餅の作り方をアップします。2017年のインスタに掲載したものですがおうち生活の楽しみとなれば。。砂糖がはいっていない昔ながらの柏餅です。次の日にはかたくなりますのでできれば当日たべるのがおすすめです。【昔ながらの柏餅】《材料》４個分上新粉 100g片栗粉 3gぬるま湯 80g小豆漉し餡 80g柏の葉 4枚
2020.05.01 09:02料理リレー 家にある材料でつくる「抹茶の葛ブランマンジェ」レシピ先日、料理家の脇雅代さんが発起人となってスタートして料理リレーに掲載したお菓子「抹茶の葛ブランマンジェ」のレシピです。 インスタより、少し詳しく掲載します。 リレーのお題は・いつもお家に有る材料で簡単に作れる・材料が３品程度とのことでこちらのお菓子にいたしました。このお話を横浜で英国菓子とアフタヌーンティー教室「Heart oh England」を主宰されている宮崎美絵さんからいただいたときに抹茶をテーマにしたお菓子にしたいと思いました。私は茶席を意識してお菓子を作ることが多くその場合、抹茶を邪魔するものは使わないようにしています。そのため普段はお菓子に抹茶を使用することはありません。でも今回は美味しくてちょっとでも体...